Koko olioa da
Asiako sukaldaritzan oso erabilia, oso bereziki Indian eta Asiako hego-ekialdean, nahiz eta esan behar den Mendebaldean gero eta ezagunagoa dela. Koko olioak sukaldaritzan dituen abantaila nagusiak hauek dira:
- Zapore leun eta goxoa, zure prestakinei ukitu berezia ematen diena.
- Hori olioa da tenperatura altuak jasaten ditu erre baino lehen, horri esker, beroan propietateak galdu gabe frijitzeko aproposa da.
Ez da harritzekoa koko olioa errezeta askoren oinarrizko oinarria izatea:
curry, arroza, zopak, plater begetarianoak, Thailandiako sukaldaritza eta postre ugari. Postreetan margarinaren eta gurinaren ordezko aproposa gisa ere erabiltzen da. Zuk zeuk prestatu dezakezu
koko olio birjina Thermomix-ean, bakarrik
koko marroi oso heldua behar duzu. Moztu eta koilara sendo batekin mamia atera, oskolaren eta kokoaren haragiaren artean sartuz. Moztu zati txikitan, edalontzian sartu ur zipriztina batekin eta programatu 5-10 abiadura progresiboan 60 segundoz. Ondoren, estutu ore hau muselina batekin edo kafe-iragazki batekin likido guztia atera arte,
utzi hozkailuan 24 orduz koko-esnea oliotik bereizteko. Lehenengoak geruza bat osatuko du gainazalean eta koilara baten laguntzaz kendu dezakezu, zure kafean erabiltzea gozamena da. Koko-olioa hondoan geratuko da eta listo, orain olio zoragarri honen propietateez baliatu dezakezu.
