Steak tartara thermomix-ean

AuthorChef
puntuaziozailtasunerraza

Ezagutu nola prestatzen dugun steak tartare autentikoa urratsez urrats Thermomix-en

Steak tartara Thermomix-en

Steak tartara thermomix-ean

Steak tartare (frantsesez) edo xerrak tartar ospetsua oso erraz prestatzen da eta oso osagai gutxi hartzen ditu. Jatetxeetan jatetxeetan zergatik garestia den galdetzen diozun plater horietako bat da, prestatzeko oinarriak eta denbora gutxi eskatzeko prestatu Hona hemen goxoa izateko sekretuak.

Behi tartarra

Okela gordin xehatuarekin egindako platera da. Kaparrak, fin-fin txikitutako tipula eta piperbeltz fresatu berriarekin eta Worcestershire saltsarekin zerbitzatu ohi da. Pastelaren zaporea txuletetan jartzen den gorringo gordin gordin bat da.

Osasuntsu al dago txuleta tartarra?

Lehengaiekin prestatuta dagoenez, oso gomendagarria da plater hau ahalik eta higiene estandar zorrotzenak prestatzea. Adibidez, eskuak garbitu eta desinfektatu janaria prestatu aurretik eta ondoren eta tresnak manipulatu; nahiz eta horrek ez duen batere bermatzen bakterioek infekzioa ez izatea, batez ere xehetasunak zaindu behar dira haragia eta arrautza oso freskoak eta lehen mailakoak izan behar direla.

Zuk ere interesatuko zaizu haragia nola xehatu Thermomix-en

Txuleta tartarraren historia

Erreferentziarik ezagunena, haragia prestatzeko modu berezi hori egin zuen bera, Jules Verne-koa izan zen 1875ean Miguel Strogoff eleberrian, 5 Jules Verne jatetxea, Pariseko Eiffel dorreko bigarren solairuan kokatua. ., plater hau hautatu duzu zure espezialitateetako bat.

Geroago erreferentzia bat Guillaume Levasseur Beauplan XVII. Mendeko ingeniari eta kartografoarena da. Sigismondo III Vasa Poloniako erregearentzat denbora luzez zerbitzatu ondoren, 4. urtean argitaratutako Description de l'Ukranie1651 liburuan idatzi zituen bere bizipenak, errezeta aipatzen du, tatariarrei egotziz, eta zaporozhiarren praktika deskribatzen du. Haragiaren odoljario azkarreko kosak, hatz pare pare bat txuletak moztean eta, alde batetik gazitu ondoren, jarlekuen azpian jartzea zen. Bi orduren buruan xerra garbitu, kontrako aldean gatza jarri eta berriro jarlekuaren azpian jarri zen. Beste bi orduren buruan azkenean garbitu egin zen eta haragia jan, beratu eta odolik gabe jan ahal izango zen.

 

Receta de Steak tartar en la thermomix

Makes4 Servings
Preparación5 minutuGuztira5 minutu

Steak tartara thermomixean egiteko osagaiak

Thermomixarekin txuleta egiteko
 600 gr behi solomoa
 50 gr kaparrak
 50 gr ozpinetako pepinoak
 50 gr tipula
 50 gr perrexila
 50 gr mustard
 Gatza eta piper beltza dastatzeko
Apaintzeko
 1 arrautza gorringoa
 Perrexil txikitua

Steak tartara prestatzea thermomix-ean

1

Lehenengo zatitu tipula, kaparrak, ozpinetakoak, perrexila, arrautza zuringoa eta gorringoa, bakoitza 5-10 abiadura progresiboan bereizita segundo batzuetan. Gorde dena banakako plater edo ontzietan, hau izango da gure apaindura eta, aldi berean, tartar osagaien zati bat.

2

Ebaki txahala zatitan, soberako koipea kenduz. Jarri thermomix edalontzian, lehen erdia (txikitzea errazteko) eta gero beste erdia. Programatu 10 segundo 8 abiaduran sorta bakoitzarekin.

3

Gehitu mostaza eta goarnizioaren laurdena, ondu dastatzeko eta programatu 10 segundo 4 abiaduran dena nahasteko. Errepikatu haragiaren beste erdiarekin

4

Elkartu bi haragi erdiak eta nahastu espatularekin dena bateratzen amaitzeko.

5

Koipeztu molde zilindriko bat edo edalontzi txiki bat ez baduzu, goiko aldea ezpainzalez eta aluminiozko paper zati batez betez, txuleta tartarentzako leku nahikoa izan dadin. Bete haragi xehatuarekin, platerarekin eta apaindu gorringo batekin, arrautza batekin eta perrexil xehatuarekin, gehitu gainerako apaindurarekin.

Trikimailuak
6

Ba al zenekien hanburgesa goxoak ere nahasketa honetatik prestatzen direla? bola bat egin eta egosi zartaginean. Nire seme-alabek babestutako trikimailua, gordinik probatu nahi ez zutena 🙂

Osagaiak

Thermomixarekin txuleta egiteko
 600 gr behi solomoa
 50 gr kaparrak
 50 gr ozpinetako pepinoak
 50 gr tipula
 50 gr perrexila
 50 gr mustard
 Gatza eta piper beltza dastatzeko
Apaintzeko
 1 arrautza gorringoa
 Perrexil txikitua

Argibideak

1

Lehenengo zatitu tipula, kaparrak, ozpinetakoak, perrexila, arrautza zuringoa eta gorringoa, bakoitza 5-10 abiadura progresiboan bereizita segundo batzuetan. Gorde dena banakako plater edo ontzietan, hau izango da gure apaindura eta, aldi berean, tartar osagaien zati bat.

2

Ebaki txahala zatitan, soberako koipea kenduz. Jarri thermomix edalontzian, lehen erdia (txikitzea errazteko) eta gero beste erdia. Programatu 10 segundo 8 abiaduran sorta bakoitzarekin.

3

Gehitu mostaza eta goarnizioaren laurdena, ondu dastatzeko eta programatu 10 segundo 4 abiaduran dena nahasteko. Errepikatu haragiaren beste erdiarekin

4

Elkartu bi haragi erdiak eta nahastu espatularekin dena bateratzen amaitzeko.

5

Koipeztu molde zilindriko bat edo edalontzi txiki bat ez baduzu, goiko aldea ezpainzalez eta aluminiozko paper zati batez betez, txuleta tartarentzako leku nahikoa izan dadin. Bete haragi xehatuarekin, platerarekin eta apaindu gorringo batekin, arrautza batekin eta perrexil xehatuarekin, gehitu gainerako apaindurarekin.

Trikimailuak
6

Ba al zenekien hanburgesa goxoak ere nahasketa honetatik prestatzen direla? bola bat egin eta egosi zartaginean. Nire seme-alabek babestutako trikimailua, gordinik probatu nahi ez zutena 🙂

Steak tartara thermomix-ean

Izan zaitezke errezetak haragiarekin gustatzen zaizkizu

Utzi erantzuna

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *