Boloniako saltsa thermomixean

Thermomix-en bolognar saltsa tradizionala, urratsez urrats eta bere benetako zapore guztiarekin.

Boloniako saltsa thermomixean

Boloniako saltsa thermomixean

Gaur Italiara bidaia bat egingo dugu, zehazki, eskualdera Bologna horrek ematen dio izena gure Boloniako saltsa, xarma eta sukaldaritza tradizioz beteriko hiria, jatorria unibertsitatean, ikasleetan eta bologoniarraren kultur nahasketa aberatsean kokatua.

Boloniako saltsa errezeta tradizionala Bologna edo ragú deritzona Boloniako eskualde bereko haragiekin eta barazkiekin egina dago, eta haragia frijitzetik eta tomate frijitua gehitzetik urrun dago etxe askotan nahiz jatetxe askotan prestatu ohi denez, ez da errezeta originala ondoren egingo duguna balitz bezala.

Zorionez dugu thermomix Boloniako saltsa erraza den arren, denbora behar baita, eta bertan jasoko dugu gure janari prozesadore gogokoenaren laguntza.

Pastaren maitalea bazara, ziurtatu probatu Carbonara saltsa eta Pesto saltsa

Belarriak prestatzen! hau goxoa prestatuko dugu saltsa biologiko tradizionala thermomixean.

AuthorChef
puntuaziozailtasunerraza

Boloniako saltsa errezeta thermomixean

Makes1 zerbitzaria
Preparación5 minutusukaldaritza25 minutuGuztira30 minutu

Boloniako saltsa thermomixean egiteko osagaiak

 500 gr haragi xehatuaokela
 1 Tipula handia
 2 azenarioak
 1 apioa
 6 madari tomateakitaliar barietatea
 100 gr ardo zuria
 200 gr ura
 1 TSP gatza
 ½ TSP azukre
 1 albahaka hostoa
 Piperra dastatzeko
 4 baratxuri aleak
 50 oliba olio birjina estra

Boloniako saltsa prestatzea thermomixean

1

Jarri azenarioa zatitan, tipula laurdenetan, baratxuri aleak, tomateak laurdenetan eta dena moztu 15 segundoz 5 abiaduran.

2

Gehitu oliba olio birjina estra eta birrindu thermomix edalontziaren paretak espatularekin janaria jaisteko. Programatu 15 minutu varomaren tenperaturan, 2. abiaduran.

3

Gehitu haragi xehatua edalontzira, behar izanez gero espatularekin apur bat apurtuz, maiz batera pilatu eta horrela egosten bada horrela geratzen da, beraz, pixka bat bereizi behar duzu. Gehitu gatza, piperra, albahaka hostoa eta egosi guztia 15 minutuz varomaren tenperaturan, biratu ezkerrera.

4

Amaitutakoan, egiaztatu gatz puntua eta egokitu. Orain thermomixarekin saltsa boloñarrar autentikoa goza dezakezu.

Zein pasta jaten duzu Bolognako saltsarekin?

Normalean pasta luzeekin batera izaten da fettuccine o keinuka, forma dutenez, saltsa arrastatzeko eta harrapatzeko aproposak baitira. Hori bai, gurean ohikoa da espagetiekin zerbitzatzea, baina egin ezazu proba aipatu ditugunekin eta ohartuko zara saltsa guztia nola geratzen ez den platerean.

Zenbat irauten du Bolognako saltsak?

Hutsean gorde dezakezu guk erabiltzen dugun trikimailu berarekin tomate frijitua eta hainbat aste iraungo du. Izoztu ere egin dezakezu (nire metodo gogokoena) eta 2 hilabetera arte irauten du.

Aholkuak:

Gehitu pare bat koilarakada tomate pasta saltsari 2. urratsean, zaporea, kolorea eta usaina emango diote.

 

Mesedez, partekatu errezeta hau zuretzako plater goxoak sortzen jarraitzeko motibatzeko. ❤️ 

Osagaiak

 500 gr haragi xehatuaokela
 1 Tipula handia
 2 azenarioak
 1 apioa
 6 madari tomateakitaliar barietatea
 100 gr ardo zuria
 200 gr ura
 1 TSP gatza
 ½ TSP azukre
 1 albahaka hostoa
 Piperra dastatzeko
 4 baratxuri aleak
 50 oliba olio birjina estra

Argibideak

1

Jarri azenarioa zatitan, tipula laurdenetan, baratxuri aleak, tomateak laurdenetan eta dena moztu 15 segundoz 5 abiaduran.

2

Gehitu oliba olio birjina estra eta birrindu thermomix edalontziaren paretak espatularekin janaria jaisteko. Programatu 15 minutu varomaren tenperaturan, 2. abiaduran.

3

Gehitu haragi xehatua edalontzira, behar izanez gero espatularekin apur bat apurtuz, maiz batera pilatu eta horrela egosten bada horrela geratzen da, beraz, pixka bat bereizi behar duzu. Gehitu gatza, piperra, albahaka hostoa eta egosi guztia 15 minutuz varomaren tenperaturan, biratu ezkerrera.

4

Amaitutakoan, egiaztatu gatz puntua eta egokitu. Orain thermomixarekin saltsa boloñarrar autentikoa goza dezakezu.

Boloniako saltsa thermomixean

Utzi erantzuna

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *