Oilasko kroketak Thermomix-en

AuthorChef
puntuaziozailtasunerraza

Etxean klasiko bat amonaren kroketak dira, oilasko kroketa goxoak Thermomix-en, goxoak izateaz gain, aldi berean egiten direnak.

Oilasko kroketak Thermomix-en

Oilasko kroketak Thermomix-en

Kroketak egitea ez da hain neketsua denez, hau jada ez da aplikagarria gure TM5, TM6 edo TM31 baditugu; oilasko kroketen errezeta hau ezin da errazagoa eta errazago prestatu eta hain goxoa izango zarenez eskuz egin itzazu.

Kroketen jatorria - Nork asmatu zituen?

Kroketei buruz hitz egitea gure gastronomiaren zati ukaezin bati buruz hitz egitea da, baina Zein da kroketen jatorria? Nork asmatu zituen? la Bexhamel saltsa zure jatorrizko herrialdearen pista ematen digu. Antonin Carême sukaldari frantziarrak "sukaldarien erregea / erregeen sukaldaria" kroketak aurkeztu zituen nobleen sukaldeen artean XVIII. Mendean zehar bere bankete ugarietako batean arrakasta izan baitzuten, kroketak à la royale, antzeko zerbait esatera dator errege kroketak.

Datu bitxi gisa, kroketak beharrizan eta irin ugari zegoen garaian jaio ziren, beraz, gisatu eta menestra soberako haragia aprobetxatzeko sortu zituzten. Badira 1913ko datuak Espainian urte hartan ezagunak zirela esaten digutenak, Doña Emilia Pardo de Bazánen testigantza bezala.

Oilasko kroketak zerrekin batera?

Entsalada berdearekin edo tomate ondu bat bezain sinplearekin laguntzea gustatzen zait, nahiz eta bakarrik jan, mokadutxo gisa edo nahi duzun moduan jan ditzakezun.

Solas gutxiago eta zapore gehiago, oilasko kroketa goxoak prestatuko ditugu Thermomix 🙂-rekin

Makes8 Servings
Preparación10 minutusukaldaritza20 minutuGuztira30 minutu

Oilasko kroketak Thermomix-en egiteko osagaiak

150 g oilasko errea edo egosia
45 g tipula
45 g gurina edo margarina
100 g gari irina
400 g esne osoa
Lurreko intxaur muskatuaaukerako
Beheko kanelaaukerako
Salt
Oliba olio birjina estraugaritan, frijitzeko
Kroketen arrautzagatik
arrautza
ogia apurrak
Gari irina

Oilasko kroketak Thermomix-en prestatzea

1

Jarri oilaskoa txikituta Thermomix edalontzian eta programatu 5 segundo / abiadura progresiboa 5-10 eta erreserbatu, ez garbitu edalontzia.

2

Tipula zuritu eta ebaki laurdenetan, jarri Thermomix edalontzian eta programatu 5 segundo / 5 abiadura ondo txikituta uzteko.

3

Gehitu gurina tipulara eta programatu 10 minutu / 100ºC / abiadura 2

Honekin tipula ia karamelizatua eta oso goxoa lortuko dugu.

4

Orain gehitu oilasko erdia, 100g gari irin eta programatu 4 minutu / 100ºC / abiadura 2.

5

Gehitu 400g esne, gatza, kanela eta intxaur muskatua dastatzeko - azken horren pittin bat besterik ez, ez gehiegi. Programatu 10 segundo / abiadura 6 dena oso ondo nahasteko.

6

Programatu beste 8 minutu / varoma tenperatura / abiadura 4, honekin gure kroketak orea ia prest egongo da.

7

Gehitu gainerako oilaskoa eta ondo nahastu espatularekin, biltzeko mugimenduak erabiliz. Erreserbatu ontzi batean eta estali plastikozko bilgarriekin nahasketa ukituz, lehortu ez dadin eta lurrazala eratu ez dadin. Sartu edukiontzia hozkailuan gutxienez 4 orduz, gau batetik bestera uzten badituzu, askoz hobeto.

Kroketak Thermomix-ekin moldatzea
8

Kroketak osatzeko orduan, garrantzitsua da teknika, hartu orearen zati txikiak eta pasatu irinetik, gero irabiatu arrautza, ogi birrindua eta utzi pixka bat airean pausatu frijitu aurretik.

Kroketak frijitzeko
9

Berotu oliba olio ugari, nahiago duzuna ekilore edo arto olioan frijitzen dutenak badira ere. Jarri kroketak kontuz, ez erretzeko eta utzi gorritzen biratzen dituzunean. Xukatu alanbola batean, ez papera kurruskatzeko.

Errezeta gustatu zaizu eta eskua emango didazu? Partekatu botoi hauen gainean klik eginez

Osagaiak

150 g oilasko errea edo egosia
45 g tipula
45 g gurina edo margarina
100 g gari irina
400 g esne osoa
Lurreko intxaur muskatuaaukerako
Beheko kanelaaukerako
Salt
Oliba olio birjina estraugaritan, frijitzeko
Kroketen arrautzagatik
arrautza
ogia apurrak
Gari irina

Argibideak

1

Jarri oilaskoa txikituta Thermomix edalontzian eta programatu 5 segundo / abiadura progresiboa 5-10 eta erreserbatu, ez garbitu edalontzia.

2

Tipula zuritu eta ebaki laurdenetan, jarri Thermomix edalontzian eta programatu 5 segundo / 5 abiadura ondo txikituta uzteko.

3

Gehitu gurina tipulara eta programatu 10 minutu / 100ºC / abiadura 2

Honekin tipula ia karamelizatua eta oso goxoa lortuko dugu.

4

Orain gehitu oilasko erdia, 100g gari irin eta programatu 4 minutu / 100ºC / abiadura 2.

5

Gehitu 400g esne, gatza, kanela eta intxaur muskatua dastatzeko - azken horren pittin bat besterik ez, ez gehiegi. Programatu 10 segundo / abiadura 6 dena oso ondo nahasteko.

6

Programatu beste 8 minutu / varoma tenperatura / abiadura 4, honekin gure kroketak orea ia prest egongo da.

7

Gehitu gainerako oilaskoa eta ondo nahastu espatularekin, biltzeko mugimenduak erabiliz. Erreserbatu ontzi batean eta estali plastikozko bilgarriekin nahasketa ukituz, lehortu ez dadin eta lurrazala eratu ez dadin. Sartu edukiontzia hozkailuan gutxienez 4 orduz, gau batetik bestera uzten badituzu, askoz hobeto.

Kroketak Thermomix-ekin moldatzea
8

Kroketak osatzeko orduan, garrantzitsua da teknika, hartu orearen zati txikiak eta pasatu irinetik, gero irabiatu arrautza, ogi birrindua eta utzi pixka bat airean pausatu frijitu aurretik.

Kroketak frijitzeko
9

Berotu oliba olio ugari, nahiago duzuna ekilore edo arto olioan frijitzen dutenak badira ere. Jarri kroketak kontuz, ez erretzeko eta utzi gorritzen biratzen dituzunean. Xukatu alanbola batean, ez papera kurruskatzeko.

Oilasko kroketak Thermomix-en

Utzi erantzuna

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *